Formaggio senza lattosio

Formaggio senza lattosio

Particolarmente indicato a chi è intollerante al lattosio e non vuole rinunciare al piacere di un buon formaggio.
Grazie ad un particolare procedimento, il lattosio, zucchero presente nel latte e nel formaggio, viene scomposto nei due zuccheri (glucosio e galattosio) più facilmente assimilabili.
È un formaggio fiorito a pasta molle, bianca o paglierina chiara, morbida, burrosa, fondente, con occhiatura scarsa, dal sapore leggero che mantiene inalterate le caratteristiche del formaggio fresco tradizionale senza l’uso di alcun additivo chimico.
Un sottile strato di muffa bianca lo ricopre.
È prodotto con latte vaccino pastorizzato con aggiunta di fermenti lattici, caglio e sale.

Peso medio forma: 0,350/0,450 kg

Buono a sapersi! La famiglia del formaggio.

Qui in Trentino il formaggio non è solo un prodotto, è l’orgoglio del territorio.
Per questo i nostri formaggi sono speciali: perché nel prepararli usiamo il latte delle nostre montagne e ci ispiriamo alle ricette dei vecchi casari. Recuperiamo antichi sapori e li facciamo stagionare con l’aria di montagna e con la passione di chi li lavora.
Assaggiare per credere.