Fontal del trentino crosta rossa

Fontal del Trentino crosta rossa

Formaggio a pasta compatta, semicotta, ottenuto con latte vaccino trentino pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.
Forma circolare, scalzo concavo caratteristico.
La pasta è morbida, dolce, elastica e fondente in bocca, l’occhiatura tondeggiante e piccola è abbastanza diffusa.
Caratteristica di questo formaggio è la crosta rossa che lo distingue, lo protegge e ne garantisce una conservazione migliore.

Stagionatura: minimo 60 gg.

Formato: peso medio 12 kg.

Buono a sapersi! La famiglia del formaggio.

Qui in Trentino il formaggio non è solo un prodotto, è l’orgoglio del territorio.
Per questo i nostri formaggi sono speciali: perché nel prepararli usiamo il latte delle nostre montagne e ci ispiriamo alle ricette dei vecchi casari. Recuperiamo antichi sapori e li facciamo stagionare con l’aria di montagna e con la passione di chi li lavora.
Assaggiare per credere.