Sguinz

Sguinz

Formaggio a pasta compatta, semidura e semicotta, ottenuto con latte vaccino intero pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.
Caratteristica di questo formaggio è la morbidezza ed elasticità della pasta che fonde in bocca, il sapore è dolce, con lievi sentori di latte, yogurt e burro fresco.
La stagionatura avviene in celle refrigerate a temperatura ed umidità controllate, sulle tradizionali assi di legno, dove il formaggio viene regolarmente rigirato e pulito.

Peso medio forma: 9,5 kg

Buono a sapersi! La famiglia del formaggio.

Qui in Trentino il formaggio non è solo un prodotto, è l’orgoglio del territorio.
Per questo i nostri formaggi sono speciali: perché nel prepararli usiamo il latte delle nostre montagne e ci ispiriamo alle ricette dei vecchi casari. Recuperiamo antichi sapori e li facciamo stagionare con l’aria di montagna e con la passione di chi li lavora.
Assaggiare per credere.