Alpinella del trentino

Alpinella del Trentino

Formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato parzialmente scremato, fermenti lattici, caglio e sale.
È un formaggio semicotto a pasta compatta, semidura, di color paglierino e con occhiatura scarsa.
Il sapore è dolce ma deciso, più intenso a seconda della stagionatura.
Questo formaggio è caratteristico per gli inconfondibili aromi speziati, di fieno e burro cotto.

Stagionatura: in media 5/6 mesi.

Formato: peso 8/10 kg.

Buono a sapersi! La famiglia del formaggio.

Qui in Trentino il formaggio non è solo un prodotto, è l’orgoglio del territorio.
Per questo i nostri formaggi sono speciali: perché nel prepararli usiamo il latte delle nostre montagne e ci ispiriamo alle ricette dei vecchi casari. Recuperiamo antichi sapori e li facciamo stagionare con l’aria di montagna e con la passione di chi li lavora.
Assaggiare per credere.