Rendena

Rendena

Formaggio a pasta cotta e semigrassa, ottenuto in modo molto tradizionale da latte crudo scremato per affioramento in bacinelle, lavorazione in caldaie di rame, con aggiunta di lattoinnesto naturale, caglio e sale.
La pasta si presenta di colore giallo paglierino con occhi sparsi, abbastanza consistente, il gusto è dolce e intenso a seconda della stagionatura.
Caratterizzato dagli inconfondibili aromi di fieno e burro cotto.

Stagionatura: in media 3 mesi.

Formato: peso 9/10 kg.

Buono a sapersi! La famiglia del formaggio.

Qui in Trentino il formaggio non è solo un prodotto, è l’orgoglio del territorio.
Per questo i nostri formaggi sono speciali: perché nel prepararli usiamo il latte delle nostre montagne e ci ispiriamo alle ricette dei vecchi casari. Recuperiamo antichi sapori e li facciamo stagionare con l’aria di montagna e con la passione di chi li lavora.
Assaggiare per credere.