Fontal del Trentino crosta rossa


Formaggio a pasta compatta, semicotta, ottenuto con latte vaccino trentino pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale.
Forma circolare, scalzo concavo caratteristico.
La pasta è morbida, dolce, elastica e fondente in bocca, l’occhiatura tondeggiante e piccola è abbastanza diffusa.
Caratteristica di questo formaggio è la crosta rossa che lo distingue, lo protegge e ne garantisce una conservazione migliore.

 

  • minimo 60 gg