Occhiato

INGREDIENTI per 4 persone
Per la pasta:
4 fettine di vitello battute
4 fettine di prosciutto cotto
4 di formaggio OCCHIATO
4 foglie di salvia
1 mazzetto di erbe aromatiche a piacere:
timo, rosmarino ecc.
mezzo bicchiere di olio extravergine
qualche cucchiaio di vino bianco

PREPARAZIONE
Prendete le fettine di vitello battute sottilissime e adagiatevi sopra il prosciutto cotto e il formaggio OCCHIATO.
Arrotolatele su se stesse e chiudetele con degli stuzzicadenti inserendo all’esterno la fogliolina di salvia.
In un tegame versate l’olio e quando è bel caldo mettete gli involtini leggermente infarinati rosolandoli lentamente da tutti i lati e cospargendoli con gli aromi tritati finemente.
Continuate la cottura con uno spruzzo di vino bianco o di brodo per alcuni minuti e servite caldi con il loro sughetto.